TOPSPORT Het werken in een sterrenrestaurant is topsport. "Het is alsof je met je team elke avond Champions League speelt. Alleen wij kunnen niet met 3-1 verliezen. Gelijkspelen vind ik ook niets, wij moeten elke avond winnen. Dat maakt van mij niet per se een streber, ik wil alleen het beste voor mijn gasten," aldus Van Sprang. "Natuurlijk heb je allemaal we...