AMSTELVEEN George Thijs is eigenaar van Café Thijs in het Oude Dorp. Met het openen van zijn eigen café kwam een droom uit. Een droom die in werkelijkheid zo mooi is als ingebeeld, al is het wel hard werken. Vorige kandidaat José Cubo vraagt hem: hoe combineer je het café met thuis?
Thijs heeft een bruin café, dat in Amsterdam niet zou misstaan. Hij heeft diverse bieren op de tap. “Ik ben onafhankelijk en bepaal zelf welke bieren ik schenk. Na het volgen van een opleiding mag ik me nu ook biersommelier noemen. Ik ben er trots op!”
Heb je altijd al een liefde gehad voor de horeca?